Блог
Общепит

Калькулятор порций из объёма кастрюли

Укажите объём ёмкости, до какого процента её заполняете и объём одной порции. Калькулятор посчитает, сколько порций получится, и сколько объёма останется на розлив.

Обычно 80–90 % — оставляют запас, чтобы не переливалось при кипении
Выкипание, остатки на стенках, недолив в мерный ковш

Результат

Порций получится

Полезный объём до потерь
Объём после потерь
Останется после розлива

Введённые данные сохраняются в браузере — при следующем заходе всё останется на месте. На сервер они не уходят.

Расчёт носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста. Формулы и ставки могут не учитывать вашу ситуацию — сверяйте точные цифры перед принятием решений.

Как считается

Полезный объём = объём ёмкости × процент заполнения ÷ 100 — то, что реально варится, без учёта запаса под кипение. Из него вычитаются потери на выкипание и розлив: объём после потерь = полезный объём × (1 − потери ÷ 100).

Число порций округляется вниз: порция либо целая, либо её нет — округление вверх дало бы порцию, которую физически не из чего налить. Остаток = объём после потерь − число порций × объём порции; это то, что уходит на дополнительную полупорцию или доливы.

Проценты заполнения и потерь стоит откалибровать по своей посуде и рецепту один раз — дальше калькулятор точно предсказывает выход для любого объёма закладки.

Другие калькуляторы

Все калькуляторы